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  • 這個不起眼的小縣城,卻上演著云南野生菌的傳奇

    這個不起眼的小縣城,卻上演著云南野生菌的傳奇

    2018-03-26

    松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后,唯一存活的多細胞微生物只有松茸,目前全世界都不可人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明,松茸富含蛋白質,有18種氨基酸,14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質,分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇,是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸秋季的8月上

  • 這個不起眼的小縣城,卻上演著云南野生菌的傳奇

    這個不起眼的小縣城,卻上演著云南野生菌的傳奇

    2018-03-26

    羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發現。其結構與盤菌相似,上部呈褶皺網狀,既像個蜂巢,也像個羊肚,因而得名。羊肚菌在山火之后的兩至三年內產量特高,因此北美的采······

  • 蘑菇食療的藥用價值

    蘑菇食療的藥用價值

    2018-03-26

    1、取粳米50克,常法煮粥,半熟時加入洗凈切絲成塊的蘑菇10克,煮至米熟時食之,可治胃熱嘔吐、腸熱瀉痢、食欲不振。
    2、取鮮蘑菇6克、活鯽魚一條,清水煮不加鹽,熟后食魚喝湯,可治小兒麻疹透發不快。
    3、取蘑菇10克,煎湯,日服1次,可治慢性支氣管炎,咯痰。
    4、取蘑菇焙干研末,溫開水送

  • 食用野生菌需注意的幾大事項

    食用野生菌需注意的幾大事項

    2018-03-26

    野生菌味道鮮美,含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質和多種維生素,經常食用菌類,對增進健康、預防疾病、有很多幫助。而吃菌卻潛藏著中毒的危險。而且,據資料顯示,一次多食或連續食用野生菌,會導致人體血糖降低。因此,即便不中毒,多食野生菌也會出現全身無力的現象。
    食菌中毒者絕大多數人都是胃腸炎型輕度中毒,臨床表現為劇烈惡心、嘔吐、腹痛等,還有少數為神經精神型,臨床表現為頭昏、惡心、嘔吐,然后出現煩躁、譫妄、幻視等癥狀。如果中毒嚴重,對人體損害極大,會引發急性腎功能衰竭或導致休克

  • 夏天多吃養生野生菌

    夏天多吃養生野生菌

    2018-03-26

    夏季養生
    學會吃野生菌夏天到了,陽氣日升,萬物生機盎然,人與天地相應,也充滿生機,人體各組織器官功能活躍,新陳代謝日趨旺盛,營養學家強調,此時要注意益肝氣、養脾胃、應多吃植物性食物(如野生菌、水果、蔬菜等),少吃脂肪含量高的食品以適應身體活動,生長發育之需,適時“升補”以補助機體納新,你了解野生菌嗎?
    吃野生菌,給個理由!
    理由一:野生菌是更安全的食物
    真正的野生菌是生長在海拔2000—4500米的原始森林里,他們生長的環境無工業、生活污染、無化肥農藥滯留,所以,野生菌是比較安全的食物。

  • 黑虎掌菌的功效作用和吃法詳解

    黑虎掌菌的功效作用和吃法詳解

    2018-03-26

    黑虎掌菌學名棗翹鱗肉齒菌,是著名的出口食用菌之一。菌體粗壯肥大、肉質細嫩,含有豐富的胞外多糖,不易破爛且營養豐富。
    黑虎掌菌功效
    該菌性平味甘,有追風散寒、舒筋活血之功效,民間也用其作壯陽之用,有降低血中膽固醇的作用。
    據資料記載,黑虎掌菌性平味甘,有追風散寒、舒筋活血、清······

  • 黑松露如何泡酒

    黑松露如何泡酒

    2018-03-26

    黑松露也稱塊菌,是一種生長于地下的野生食用真菌,外表崎嶇不平,色澤介于深棕色與黑色之間,呈小凸起狀,遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理。長于地下的野生食用真菌,氣味十分特殊,難以形容。
    黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物,具有極高的營養保

  • 老人頭的營養價值

    老人頭的營養價值

    2018-03-26

    老人頭菌:又名仙人頭,老人頭生長在海拔1200米以上,松杉木、油杉等針葉林中陰濕疏松的地上,稀有陽光照射且有落葉覆蓋的緩坡上更為常見。老人頭菌肉質細膩糯滑,富有彈性且滋味鮮美,可與鮑魚媲美,故被譽為“植物鮑······

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